Lombez est un très vieux Bourg. Lombarium chez les Romains, le village a connu plusieurs métamorphoses selon les époques, en fonctions des maîtres du moment.
A la fin de l'occupation Romaine en 530, la région fut évangélisée par Majan, devenu depuis Saint Patron de la vallée de Haute Save. La légende raconte qu'il terrassa un Dragon qui semait la terreur dans la région cela lui valu la reconnaissance de toute la vallée. Son influence alla grandissante et les congrégations religieuses qu'il implanta créèrent de nombreux couvents dans le Savès, qui devin une place forte du Catholicisme. Devant la multiplicité des chapelles et d'abbayes qui se disputaient le pouvoir et pour fédérer ce territoire qui prenait de l'ampleur, le Pape Jean XXII en 1317 élevait Lombez au rang d'Evêché. Cette période vit se succéder 33 évêques et se termina après la Révolution en 1793. C'est en 1330, à le venue de Jacques Colonna le deuxième évêque Lombezien que le poète Francisco Pétraque séjourna à Lombez tout un été, il cita souvent notre cité dans ses célèbres lettres à la postérité, signalant même qu'en compagnie de l'évêque il avait passé sur les bords de la Save un été céleste, troublé cependant par de violents orages. Une exposition permanente sur le poète inventoriée aux musées nationaux peut se voir dans la salle Pétraque à la Mairie.

En 1793 à la suppression de l'Evêché, Lombez fut élevé au rang de Sous Préfecture. L'influence du Clergé diminua et fût dés lors contestée, remplacée par l'autorité de l'Administration Républicaine. Cela entraînera pendant de nombreuses années des luttes d'influences entre le Cléricaux et les Laïques et durera même après la suppression de la Sous Préfecture en 1921.

Une date à retenir le 8 juillet 1977. Outre le fait qu'une fois de plus Lombez était gravement touché par les inondations ce dernier évènement fit prendre conscience à la municipalité de l'impossibilité de se préserver efficacement des crues qui a périodes rapprochées dévastaient Lombez. Devant ce constat, il fut décidé en 1978 de construire une nouvelle ville hors d'eau. Le site de la Ramondère fut retenu, et depuis 25 ans il se développe harmonieusement. Aux nombreuses habitations qui se sont implantées autour de la vieille ferme aménagée en salle municipale, deux zones d'activités artisanales et commerciales ont été créées permettant ainsi une activité économique prospère. La Communauté de Communes sur Savès ayant la compétence économique a pour projet d'en créer une nouvelle, contigue à celles existantes. Un pari courageux et audacieux s'est transformé en réussite et a sauvé notre cité du déclin qui lui était promis. Autre atout de notre commune, sa politique en faveur du sport avec ses nombreuses installations sportives, les nombreux clubs qui gravitent autour dans toutes les disciplines permettent à la jeunesse du secteur de pratiquer le sport de leur choix.
L'expansion de Toulouse surtout depuis la construction de l'A 380 et bientôt par la déviation de Léguevin fiat de notre région la deuxième couronne Toulousaine et nombreux sont ceux qui veulent s'y installer d'où la demande croissante de terrains.

Population : 1 465 habitants