 Commune de SAMATAN : Des Pyrénées à la Garonne, la SAVE s'est creusé une jolie vallée, accueillante au maïs et aux volailles grasses où SAMATAN, petite ville de 2012 habitants, s'est forgé une place de choix. SAMATAN cité du foie gras, reconnue pour son marché de renommée nationale, est aussi un lieu d'accueil privilégié pour les touristes en quête de calme, de nature et d'authenticité. Restée rurale dans l'âme, attachée
à sa terre gersoise et hospitalière,
elle sait aussi s'ouvrir au monde et recevoir
les personnes qui veulent bien s'y attarder. SAMATAN a conservé fort peu de traces de son passé, pourtant son origine est antérieure aux grandes invasions où le village fut ruiné une première fois en 507. Ancienne place forte édifiée au Xème siècle, place forte prise et pillée en 1355 par les armées du Prince Noir et détruite à nouveau en 1589 pendant les guerres de religion, il ne reste aujourd'hui de cette époque que le signalement de la rue du château, qui conduit à la Moutasse. SAMATAN fut aussi la patrie de François de Belleforest, humaniste gascon du XVIème siècle, poète, historien et traducteur. Ecrivain de l'époque d'Henri III, auteur entre autre de la Cosmographie Universelle et des Histoires tragiques, chez qui, Shakespeare aurait puisé Hamlet.
…/… LE MARCHE DE SAMATAN
La halle aux gras, d'une superficie de 2400 m2, commercialise tous les lundis de l'année une moyenne de 15 tonnes de carcasses grasses et bêtes entières, de 1,5 tonnes de foies gras d'oies et de canards. Des records d'apports durant les mois d'Octobre à Décembre peuvent atteindre 45 tonnes de volailles grasses et 4 tonnes de foies gras, canards et oies confondus. La halle au gras est climatisée selon les normes européennes et permet ainsi de garantir une température de 10° à 12° pour la période de Mai à Octobre. Les principaux producteurs sont du Gers, de la Haute-Garonne et des Hautes-Pyrénées. Les acheteurs professionnels se déplacent de l'Aude, du Tarn, du Tarn-et-Garonne, de la Haute-Garonne, du Lot-et-Garonne et de l'Ariège. Quant aux acheteurs particuliers, ils viennent majoritairement des départements limitrophes mais aussi de Marseille, Nice, Brive, Perpignan et même de Bretagne ! Le marché au gras terminé, le marché aux volailles vivantes ouvre ses portes. Les visiteurs ou acheteurs potentiels se dirigent alors vers la halle à la volaille d'une superficie de 2500 m2 où poules, poulets, lapins, pintades, canards, oies, chapons et dindes (en période de Noël) cohabitent dans une sympathique cacophonie. Ils pourront profiter ensuite du grand marché de plein vent, où 200 forains présents chaque lundi de l'année et 80 commerçants et artisans locaux proposent leurs produits. |
A
voir :
La
réputation de Samatan comme centre commercial n'est plus à
faire. En effet, Samatan a toujours privilégié son marché,
qui est devenu au fil des ans l'une des places les plus actives du Sud-Ouest.
Aujourd'hui, le marché au gras de Samatan est le premier marché
du Gers et l'un des premiers marchés Français.